La lavanda

La lavanda Nombre científico: Lavandula angustifolia- Nombre común o vulgar: Espliego, Lavanda, Alhucema, Espigolina, Lavándula - Familia: Lamiaceae

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Tarta Sacher

  La Tarta Sacher o Torta Sacher  es una tarta de chocolate típica de Austria, la cual fue creada por Franz Sacher en el año 1832. Franz Sacher era el chef pastelero del mariscal Metternich. Esta deliciosa torta recién fue reconocida 187...

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Que es la Polenta

Que es la polenta, El término Polenta, según algunos, deriva del latín Pollen-inis (flor de harina), según otros viene de puls-pultis (pappa o papilla)En el p...

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Salsa alioli

Salsa alioli es increíblemente popular y versátil que se toma en toda España y quizás en todo el mundo con pescado, carne y verdura Ésta es la receta de la

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La canela

La canela es la estrella de las especias en repostería, dando un suave y dulce sabor a bizcochos y galletas e impregnándolos con su agradable aroma.

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El sifon, espumas y su forma de uso

El Sifon isi y algo sobre su historia    Todo empieza a mediados de los 90. Marc Calabuig se encarga de las exportaciones de la empresa familiar dedicada a proporcionar suministros para pastelería.  Era el año 1996 y “teníamos un cliente en C...

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Receta del tempura

LA RECETA DEL TEMPURA O TENPURA  La receta del tempura es producto de la migración portuguesa al japón. Durante muchos años Japón tuvo cerradas, a la influencia de los inmigrantes extranjeros, a mediado del siglo XVI, Japón abrió sus fronteras parc...

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Tortillas de harina de trigo

TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO MEXICANAS Las tortillas mexicanas se hacen tradicionalmente a base maíz, aunque  existe la variante  de hacer las tortillas de harina de trigo. lo que hace mas facil su preparación. Podemos usar las tortillas de harina de...

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