Hiervas y Especias

la canela

La canela

La canela es la estrella de las especias en repostería, dando un suave y dulce sabor a bizcochos y galletas e impregnándolos con su agradable aroma.
la lavanda

La lavanda

La lavanda Nombre científico: Lavandula angustifolia- Nombre común o vulgar: Espliego, Lavanda, Alhucema, Espigolina, Lavándula - Familia: Lamiaceae
El eneldo

El eneldo

El eneldo Ocupa un lugar especial en la cocina, pues su delicioso sabor no es igualado por ninguna otra hierba. En la Europa continental es habitual el uso...
El anís

El anis

El anis, agradable, típico del anís. Como su sabor y olor son fuertes, encubren los demás sabores, por lo que hay que utilizarlo de forma moderada...
La Albahaca

La Albahaca

LA ALBAHACA - Condimento aromático. - Es una de las plantas aromáticas más preciosas en cocina. - Tiene un gusto dulce, es fragante y parece que es más fuerte...
La Mostaza blanca

La Mostaza blanca

Etimología: el nombre de mostaza procede del latín (mustum ardens, mosto ardiente), y es debido a que, cuando se mezclaban sus semillas machacadas con...
satureja

La Satureja

La stureja se usa para dar sabor a embutidos, carnes, sopas. Las hojas sirven para condimentar verduras, salchichas, rellenos y platos de carne...
el achiote

El Achiote

Dentro de los usos del achiote en la gastronomia como condimento para aves, pescados, carne de cerdo y dar color a los alimentos. Además, como colorante...
La Citronela

La Citronela

El uso de la citronela o melissa en la gastronomia, forma de cultivo, usos medicinales, su multiplicacion, etc...
El Ajenuz

El Ajenuz

El ajenuz o neguilla, sus usos en la gastronomia, sus caracteristicas y cultivo, detallado.
La Mostaza negra

La Mostaza negra

La MOSTAZA NEGRA es de Sabor y olor típico, más fuerte que el de la mostaza blanca. En pequeñas cantidades mezcla bien con todas las hierbas y especias
El Fenogreco

El Fenogreco

El fenogreco o alholva o alfolva se ha venido cultivando desde tiempos remotos como forraje para animales en toda la región mediterránea....